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中國時報【洪釧瑜╱台北報導】
「『南北杏銀耳燉木瓜』可說是廣東料理中經典的甜湯，而且，它不只能做成甜的，還可做成鹹口味。」台北喜來登大飯店辰園廚房主廚李豪盛說，「因為裡頭的食材，不管是南杏、北杏、銀耳、木瓜，都是廣式料理中十分常使用到的元素。」
■北杏苦且冬季嚴選毒 務必搭南杏
這道甜品，最大的重點在於南北杏。杏仁是指杏子的核仁，本草綱目記載：「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」故中國人將之當成藥材使用已有數千年的歷史。
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱「甜杏仁」，體積較北杏大，且肉厚飽滿，價格也較高；「苦杏仁」北杏仁味苦，香味較南杏濃。不過，因為北杏含有氫氰酸和苯甲醛，所以帶有毒性，食用過量可能會有肚痛、拉肚子，甚至虛脫、休克的現象，因此食用時一定要搭配南杏，而且北杏與南杏的比例要到1:8甚至1:10才行，李豪盛說。
此外，燉煮南北杏還有個小祕訣，就是要先用冷水泡軟一點，才能夠把味道煮出來。而有「窮人家的燕窩」之名的白木耳，可別小看它呢！它含有豐富的植物性果膠與蛋白質、10多種胺基酸、銀耳多醣體、膳食纖維…等元素，所含的膠質並不比燕窩低，但價格卻較平實。而最讓愛美女性無法抵擋的，是它的飽足感高，可說是減重的好朋友！
■食材蒸化掉 精華盡釋湯中
為了讓這道甜湯味道濃郁又有豐富的配料可以吃，李豪盛會把白木耳及木瓜分成兩次下鍋，一開始先放入湯中，蒸個將近半小時到幾乎都化掉了，精華當然也盡釋湯中，「不知不覺就把這些食材的營養都吸收了！」李豪盛笑著說。之後再加進另一半的白木耳與木瓜，稍微煮一下，使其吸附食材的風味，卻又保持原有的形狀，不管是喝湯還是吃料，都能享受到滿滿的白木耳與木瓜滋味。
■Index
★台北喜來登大飯店辰園╱台北市忠孝東路一段12號B1╱02-2321-1818轉訂席中心╱11:30～14:30、18:00～22:00（最後點餐時間為前半小時）╱另收一成服務費
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【楊宗灝╱桃園報導】
龍潭新生醫專著眼市售藥妝品及醫療器材缺乏專業行銷人才，創全國之先成立「醫藥保健商務科」，除協助同學考取醫藥行銷師證照外，校方也與知名藥廠、藥局簽訂產學合作，希望畢業後保障就業。
新生醫專重視學生品格教育，董事長劉奕彩更把「先教人、再教書」視為座右銘。
今年新生醫專首開風氣成立醫藥保健商務科，除了希望培養未來民眾與藥師諮詢媒介對象外，著眼國內醫療器材人力市場缺口，也將輔導同學考取醫藥行銷師證照。
校長許秀月說，學校除原有的護理科、視光學科、口腔衛生學科及其他與醫護相關科系外，成立醫藥保健商務科最大目的，就是希望提供民眾完整用藥諮特惠詢，除涵蓋經營管理、基礎醫學、專業醫療衛生及口語表達多元課程外，同學也能取得健康管理師、藥妝行銷師、醫藥行銷師、健康產業管理師等證照。
科主任林家妃說，醫藥保健商務科除基礎醫學、藥學課程外，也融入商務行銷等，學校目前已與知名藥廠、藥局簽訂產學合作計畫，未來不但能保障就業，也能培育國內製藥人才。醫藥保健商務科設立，有助國人重視健康意識，對提升藥品及醫療器材專業諮詢更有重要幫助。
（中央社記者黃旭昇新北市21日電）新北市聯合婚禮今天受理現場報名，拔頭籌的侯姓兄弟倆感情好，偕同未婚妻一起報名參加聯合婚禮。也有準新人現場就穿起南洋風味的沙龍、比基尼。民政局說，66對名額秒殺。
新北市聯合婚禮報名，許多準新人搶在報名前3天，提早到現場排隊。搶頭香的侯姓夫婦兩人，18日就來幫兩個兒子代排，打破歷年記錄。
家住三重的侯姓兄弟倆感情好，今天都一起來報名，32歲的哥哥，畢業於土木研究所，目前在台北市內湖建築產超值推業上班，與未婚妻從大學二年級認識，愛情長跑至今13年。
28歲的侯姓弟弟，畢業於生物科學研究所，目前在桃園市龍潭的電廠擔任產業替代役，與女朋友愛情長跑也有10年。侯母說，想要給孩子最棒的婚禮，但自己籌辦有困難。去年看到新北市古典宮廷婚禮，引起興趣。
今年上半年的66對名額，今天秒殺額滿。報名成功者中，更有放棄已取得其他縣市政府的聯合婚禮參加資格，選擇新北市府現場排隊，看準每年規劃不同的主題風格。
民政局長江俊霆表示，報名成功的新人，都可獲贈「新北傳奇金鏟子」，祝福新人好孕「緊產子」。助孕金鏟子經加持，常讓新人懷孕。結婚數年的賴小姐，求過多把工地動土金鏟子，還請市長朱立倫簽名，她最近懷孕，相當高興。有人爭相交接，希望承傳好運。
已婚有2名女兒的高女士，也曾獲贈金鏟子，害怕鏟子「發功」，只敢把鏟子放在陽台，不帶進家門。
陳小姐也是3天前，由媽媽陪同輪班排隊，她與未婚夫張先生是透過朋友介紹認識、交往。張先生選在陳小姐生日當天求婚，不顧形象，穿裙子打扮成女友最愛的卡通米妮造型，驚喜現身，順利抱得美人歸。
在新北市府上班的林小姐，也特地請休假排隊，與從事房仲業的未婚夫張先生愛情長跑10年。張先生從事房仲業，不但成交房屋，也贏得客戶的芳心。兩人希望獲得市府贈送的金鏟子，婚後趕快生孩子。
來自台中市的顏先生，與新北市從事電信業的陳小姐，網路聊天交友認識，分隔兩地的戀情，交往半年就決定攜手共度一生。也有新人未婚夫，推著坐在輪椅上的未婚妻子一起報名，他們是參加公益活動認識，月老牽起紅線。
今年聯合婚禮推出夏日海洋派對風格，3大主題分別是南洋沙龍、熱情草裙、沙灘比基尼，只要新人穿著主題婚紗就可獲得膠囊咖啡機等禮物。今天已經有準新人，提前打扮，穿著清涼的沙龍、比基尼等服裝現身，好身材引起現場驚艷，吸睛程度百分百。1050521
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